Taller de quesos innova mecanismos de producción
La región del Valle de Perote es altamente caprinocultora, así que aprovechamos esta característica para llevar a las comunidades la capacitación para elaborar quesos y productos lácteos a partir de leche pasteurizada de cabra. La diferencia con sus métodos tradicionales es la tecnificación, con lo que serán capaces de abrirse mercado mediante subproductos como la […]