Dr Víctor Manuel Ochoa Director General de Granjas Caroll y Tito Tablada Corte Director de Relaciones Publicas. Motivando a Jóvenes de Escuelas de Gastronomía en Puebla.

Con la participación de 19 instituciones educativas gastronómicas y la presencia de asociaciones como restauranteros y prestadores de servicios y porcicultores de Puebla, Granjas Carrol de México, realizó el primer Concurso Gastronómico 2012, con el objetivo de reactivar la ganadería porcina en el estado, donde se eligieron a 3 ganadores, el primer lugar fue para la Universidad de Oriente, el segundo para el Instituto Suizo y el tercer sitio se le dio a la Universidad de la Sierra.

Tito Tablada Cortés, director de Relaciones Públicas señaló que el proceso de calificación y eliminación se realizó mediante la degustación de los platillos de carne porcina; el jurado calificó, el costo, el sabor, la factibilidad, el tiempo de preparación y la carga alimenticia de cada uno de los platillos presentados por los estudiantes,

El evento cultural gastronómico, albergó a 19 escuelas gastronómicas del estado entre las que destacan, la Universidad de la Sierra, la Universidad del Valle de Puebla, UPAEP, BUAP, Instituto Suizo, Universidad de Ciencias y Desarrollo, Universidad de Oriente, Instituto de Gastronomía, ISIMA, Escuela Superior de Turismo “Roberto Cañedo”, Escuela Nacional de Gastronomía, Universidad Hotelera Suiza, Universidad Tecnológica de Puebla, Instituto Universitario de Puebla, Universidad Anglohispana, Instituto Universitario Puebla ISU, Universidad Politécnica entre otras tantas, con la intención de ofrecer a las amas de casa gran variedad de guisos de carne porcina.

El gerente de Relaciones Públicas de Granjas Carroll, señaló que el consumo de carne porcina en la mesa de los poblanos debe ser de gran importancia y estos concursos precisamente se realizan con la intención de involucrar al sector empresarial y educativo en pro de la sociedad, a la cual se le presenta una oferta atractiva de carne de cerdo para ser cocinada.

Cabe señalar que Víctor Manuel Ochoa, director general de Granjas Carroll, argumentó el compromiso que tiene con las actividades educativas en el estado, destacó datos duros entorno al consumo de carne de cerdo por persona en Europa de 42 kg anuales, en España se incrementa a 48 y en México tan sólo se llegan a consumir 15 kilogramos, lo cual significa los poblanos se están perdiendo la oportunidad de comer carne muy sabrosa y sana en el país.